Πατατοσαλάτα χειμωνιάτικη ζεστή!

Εύκολη  και νόστιμη χειμωνιάτικη σαλάτα!

Την κάνω πολύ συχνά το χειμώνα ως επί το πλείστον για ψητά.
Και με λίγα τυράκια τριμμένα...ζεστή-ζεστή είναι όνειρο!!!

Υλικά:

Πατάτες  την ποσότητα την καθορίζουμε εμείς ανάλογα πόση σαλάτα θέλουμε.

1  πράσο

1-2  καρότα

1  κολοκυθάκι

1-2  κρεμμυδάκια φρέσκα ( προαιρετικά)

Αλάτι,  πιπέρι

1  κουτάλια  μουστάρδα

2  κουταλιές  χυμό λεμονιού

1  φλιτζανάκι  του καφέ ελαιόλαδο
Τυριά (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα  λαχανικά σε κύβους  η ροδέλες.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό με μια κουταλιά αλάτι και βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.

Τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στη σαλατιέρα.

χτυπάμε σε ένα μπολάκι ή στο σέικερ το λάδι, το λεμόνι, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι και περιχύνουμε τις πατάτες.

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε!

Συνόδεψαν τα αφράτα μπιφτέκια αυτή τη φορά... εδω αλλά και δέσανε με το το τουρσί μελιτζάνας πιπεριάς.... εδω

Καλή όρεξη!!!